Salsa de tomate especial para pasta
Salsa de tomate especial para pasta
600 g de tomates maduros
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento rojo troceado
3 cebollas picadas
3 dientes de ajo troceados
2 cucharadas de albahaca fresca picada
3 cucharadas de perejil picado fino
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharaditas de azúcar
Instrucciones
Corta los tomates en trozos pequeños.
En una olla saltea la cebolla y los pimientos en el aceite durante 5 minutos hasta que queden translúcidos.
Añade el ajo y saltea 3 minutos.
Agrega los tomates y déjalos cocinar durante 10-15 minutos a fuego lento.
Añade el resto de los condimentos.
Revuelve y dejar hervir 60 minutos a fuego muy lento con la tapa puesta hasta que la salsa alcance el espesor deseado.