Deliciosa ensalada de pollo, aguacate y queso feta
Deliciosa ensalada de pollo, aguacate y queso feta
Ingredientes
Para la vinagreta:
4 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre, 20 g de albahaca seca y un pellizco de sal
Ingredientes de la ensalada:
150 g de pasta corta tipo mariposas o caracolas
100 g de pechuga de pollo cocida y troceada
50 g de pimiento rojo troceado
50 g de pimiento verde troceado
50 g de cebolla roja en trozos pequeños
1 lata pequeña de aceitunas negras sin pepita
1 cucharadita de ajo troceado
1 aguacate grande troceado
75 g de queso feta
Preparación:
Cocer la pasta durante 12 minutos, enfriar debajo del chorro de agua, escurrir y secar bien.
En un bol grande ponemos los ingredientes de la vinagreta y batimos con un tenedor
A continuación añadimos la pasta y revolvemos.
Vamos añadiendo uno por uno todos los ingredientes revolviendo con mucho cuidado.
Dejar reposar 10 minutos para que la pasta absorba el sabor de todos los ingredientes.