Deliciosa ensalada de pollo, aguacate y queso feta

Deliciosa ensalada de pollo, aguacate y queso feta

Deliciosa ensalada de pollo, aguacate y queso feta

Ingredientes
Para la vinagreta: 
4 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre, 20 g de albahaca seca y un pellizco de sal 
Ingredientes de la ensalada:
150 g de pasta corta tipo mariposas o caracolas
100 g de pechuga de pollo cocida y troceada
50 g de pimiento rojo troceado
50 g de pimiento verde troceado
50 g de cebolla roja en trozos pequeños
1 lata pequeña de aceitunas negras sin pepita
1 cucharadita de ajo troceado 
1 aguacate grande troceado 
75 g de queso feta

Preparación:
Cocer la pasta durante 12 minutos, enfriar debajo del chorro de agua, escurrir y secar bien.
En un bol grande ponemos los ingredientes de la vinagreta y batimos con un tenedor
A continuación añadimos la pasta y revolvemos.
Vamos añadiendo uno por uno todos los ingredientes revolviendo con mucho cuidado.
Dejar reposar 10 minutos para que la pasta absorba el sabor de todos los ingredientes.

Posted on 17/09/2016 Home, "Rico Rico"/Yummy Yummy 0 968

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